28年度料理講習会

野菜たっぷり焼きラーメン

【材料】

・にんにく…少々　・キャベツ…100ｇ　
・もやし…125ｇ　・にら…25ｇ　
・麺…１玉　・人参…５枚　・木耳…３枚　
・白湯スープ…300ｇ　・干しエビ…少々　
・きざみ海苔…適量

【調味料　他】

・醤油…大２　・酒…大１　・砂糖…大１　
・胡椒…少々　・牡蠣油…大２

作り方

１.	麺は硬めに茹でて冷水でしめておく。
２.	野菜等をいため、１の麺を加えてさらに炒める。
３.	２に調味料を入れて味を調え。白湯スープを入れて、ひと煮立ちさせる。
４.	皿に盛り付け、きざみ海苔をかけて完成。